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1、制定落实厨房岗位职责、工作流程、衔接流程、产品SOP等系统化管理制度；2、负责菜品成本的控制与管理,在稳定质量的情况下,不断优化各项制作成本;3、对设施设备的正常维护、保养工作，确保实施设备正常运行；4、对厨房的整理清洁有高要求，时刻保持厨房卫生的高标准；5、定期实施厨师团队技术培训，对厨师技术水平进行考核、评估。
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