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1. 按规定着装，守时、快捷、服务指挥。
2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。 
3. 保证对号上菜，熟知菜品的特色及制作原理和配料搭配。 
4. 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
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