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岗位职责：
1、在西厨主厨的领导下，严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。   
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助主管检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报。   
3、遇到货源变化、时令交替时，协助设计、创新烹制新菜式。   
4、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修。
5、负责运送与提取经批准的各种食品。   
6、清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，及时冷藏食品、蔬菜及剩余物品，以减少浪费。   
7、清扫冰箱、冷库，各种食品须放入适当的容器，并在货架上码放整齐。

任职资格：
1、五官端正，身体健康，性格开朗，乐观进取。
2、工作积极主动，勤学好问，吃苦耐劳。
3、良好的沟通能力，思维敏捷，会琴棋书画者优先。
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