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1、负责依据《异常处理流程》对过程异常情况依据文件要求进行监控、跟踪处理，并及时上报直接领导；
2、负责对设备的清洗要素进行监控并及时纠偏；
3、负责标准操作规程对生产过程符合性进行监控并及时纠偏；
4、对市场投诉控制、生产环境和人员、清洗以及手工清洗进行每班检查监督，确保每班100%执行
5、确保生产过程各项记录、检查表单的如实填写，记录的真实性必须100%，不允许出现记录不真实、虚假现象
6、与原辅料质检负人、生产操作人员做好过程各项工作的衔接、交接和沟通，保证转序确认制度的落地执行，不出现批量性质量事故和食品安全事故
7、其他共项工作的实施如员工培训、交接班制度、临时性和部门任务等各项工作、活动的完成。
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