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湛江开发区哈和尼餐饮店

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  • 1周前

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    餐厅理念来自老板一次到云南旅游.以“石”为锅、以“草帽”为盖、以“蒸汽”为柴。石锅鱼的石锅无火无炭，全靠一条管道输送水蒸气，从锅底的铜嘴处喷出，将锅加热。将切好的鱼片入锅，蒸汽调到**大，盖上“草帽”，待蒸汽四溢时加入乳白色的秘制高汤，以高达170度的蒸汽进行烹饪。据介绍，草帽既能锁住蒸熟实物需要的温度，又能适度排气透气，草帽还能吸收走部分食材的杂味异味，保留石锅鱼的鲜嫩，4分钟后便可以关闭蒸汽享受石锅鱼的美味拿开草帽，奶白的汤汁，清香扑鼻，这时舀一碗汤加点葱和香菜，喝一口，鲜香味浓、滑嫩爽口，......
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    • 地址： 湛江市开发区绿华路48华都汇

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    基本信息
    • 行业：旅游/酒店
    • 性质：民营企业
    • 人数：1—49人
    • 执照：
    +
    周边配套

    • 交通

    • 购物

    • 餐厅

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